Die Schnabelei

Im Rahmen unserer Diplomarbeit entwickelten wir das Konzept für eine Jausenstation mit dem Namen „Schnabelei“, die traditionelle österreichische Kulinarik mit einem modernen Erscheinungsbild verbindet. Ziel war es, die Werte und die Gemütlichkeit der österreichischen Esskultur zu bewahren und gleichzeitig eine Atmosphäre zu schaffen, die besonders für die junge Generation attraktiv wirkt.

Dabei legten wir großen Wert auf die Verbindung von Regionalität, Authentizität und Modernität. Klassische Elemente einer Jausenstation – wie bodenständige Speisen, regionale Produkte und ein einladendes Ambiente – wurden mit zeitgemäßen Designansätzen, frischen Kommunikationsideen und einer jugendlichen Ansprache kombiniert.

Die „Schnabelei“ soll ein Ort sein, an dem sich Generationen begegnen, Traditionen erlebbar werden und junge Menschen österreichische Esskultur neu für sich entdecken können – unkompliziert, authentisch und mit einem modernen Twist.